9) Che casa significa la menzione “riserva” ?

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La menzione riserva viene attribuita ai vini DOC e DOCG che siano stati sottoposti ad un periodo di invecchiamento non inferiore a : 

- due anni per i vini rossi

- un anno per i vini bianchi

-un anno per i vini spumanti con metodo di fermentazione in autoclave metodo martinotti/charmat

-tre anni per i vini spumanti ottenuti con rifermentazione naturale in bottiglia, come il Franciacorta DOCG

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