L’Amarone della Valpolicella Classico DOC, di Giuseppe Quintarelli, rappresenta un vero e proprio fiore all’occhiello non solo per l’enologia veneta, ma per tutto il Made in Italy. Lontano dalle logiche di mercato e fuori da qualsiasi rotta commerciale, viene prodotto con le autoctone varietà vitate veronesi, e matura per lunghissimi periodi in piccole botti di rovere di Slavonia. Nasce da una viscerale passione per la propria terra, che si unisce a una maniacale ricerca dell’eccellenza massima: sublime.
Varietà di uva:
Corvina, molinara, rondinella
Colore:
Rosso granato carico alla vista
Aroma:
Si apre al naso con intensi sentori di amarena e mandorla amare, seguiti da sfumature di tabacco, liquirizia, cacao, rovere e spezie.
Palato:
Caldo e potente risulta l’assaggio, caratterizzato da un armonico equilibrio e da una chiusura lunga, raffinata e pregevole.
Abbinamenti:
Da stappare per convivialità celebrative, si può abbinare allo stracotto di asino
