Terreno:
Terreno in prevalenza argilloso calcareo
Rendimento per ettaro:
80 q/ettaro e 2,6 kg/ceppo.
Periodo di raccolta:
Metà ottobre, raccolta manuale.
Vinificazione:
Vinificazione classica in rosso in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Raffinazione:
Affina per almeno un mese in bottiglia.
Aroma:
I profumi denotano sensazioni fruttate di prugna, fragola e ciliegia seguite da aromi speziati di pepe e cannella.
Palato:
Di media struttura, equilibrato, al retrogusto presenta una piacevole nota di amarena.
Abbinamenti:
Zuppe, salumi, formaggi freschi e stagionati.Portate con sughi a base di pomodoro fresco. Carni bianche e rosse alla griglia.
蒂维妮酒业